الأعناب في اليمن كثيرة الأصناف، متعددة الألوان والأشكال والمذاقات، وهي فاكهة شهية يتناولها اليمنيون في موائدهم، ويجففون أصنافًا معينة منها زبيبًا، كما يستعملون الأعناب قليلة الجودة في إنتاج الخل منزليًّا، ويباع في البيوت والأسواق.
تزرع الأعناب في مناطق متفرقة من البلاد، أشهرها المناطق المحيطة بمدينة صنعاء في بني الحارث، وبني حشيش، وفي خولان، كما تشتهر منطقة صعدة بالأعناب الجيدة، وكذلك نواحي الجوف، ورداع.
تتفاوت المعلومات عن أصناف العنب، فتتراوح بين عشرين وأربعين صنفًا. قال الأب أنستاس الكرملي نقلًا عن الواسعي عند حديثه عن منتزه الروضة الواقعة شمال صنعاء التي تشتهر بعنبها، إن عددها أربعون أو أكثر، وأورد أسماءها مرتبة على حروف المعجم، وهي: الأشهب، وأصابع زينب، والأطراف، أو أطراف العذارى، والبياض، وبيض الحمام، والتبوكي، والتربي، والجرشي، والجَوزة، والجوفي، والحاتمي، والحبشي، والحُسيني، والحمنان، والحلواني، والدُّرْبُج، والدوالي، والذيبيني، والرومي، والزيتون، والزيدي، والسُّكر، والسيسبان، والشامي، والضُّروع، والعذاري، والعرقي، والعُيون أو عيون البقر، والقُبَر، والقزاقز، والقوارير، والقهمي، والكشمس، والمختم، والمُلاحي، والناهر، والنشاني، والنهر، والنواسي، والوادي.
والثابت أنه عُرض منها ثمانية وعشرون صنفًا في المعرض الزراعي والصناعي الأول الذي أقامته وزارة الأشغال العامة بمقرها بصنعاء، بمناسبة العيد الأول للثورة أيام 26 سبتمبر 1963/ 8 جمادى الأولى 1383هـ، إلى منتصف نوفمبر من تلك السنة.
ومع ذلك، فبالإمكان تقسيم الأعناب اليمنية الأكثر شهرة وشيوعًا إلى ثلاث فئات، بحسب اللون، وهي:
العسلي اللون (الأبيض)، الأحمر، الأسود.
وتندرج تحت كل فئة من الفئات الثلاث أنواع متعددة، وتتفرع الأنواع إلى أصناف مختلفة.
إنّ التمييز بين الأصناف المندرجة تحت نوع من الأنواع يخضع لمعايير وخصائص، أهمها:
وليس من المتيسر الإيفاء بتعداد وتصنيف ووصف كل نوع من أنواع العنب اليمني بصورة شاملة؛ لذلك سنكتفي بذكر بعض الأصناف المشهورة، وتوصيفها مع الإشارة إلى المناطق التي عرفت بإنتاجها، وذلك بوضع جدول خاص لكل فئة من الفئات الثلاث المذكورة.
وتجدر الإشارة إلى أنّ فئة اللون المشار إليها إنما وضعت لأغراض البحث توخيًا لضبطه، ولتبسيط الترتيب، ليتيسر الفهم؛ ذلك لأنّ كل فئة تضم أعنابًا ذات ألوان مختلفة الظلال، وإن كانت مدرجة تحت فئة لون واحد، كما يتضح من الجداول الآتية.
أولًا: العسليّ اللون (الأبيض)
النوع
الصنف
الأوصاف
المنطقة
يشابه الروضي في أوصافه بشكل عام إلا أنّ العنقود أكبر حجمًا نسبيًّا والقشرة أسمك، واللون أغمق.
قرية القابل (وادي ظهر).
ج- بياض خولاني
يشابه الروضي في الأوصاف إلا أن الهرورة صغيرة (2/ 1-3/ 2)، واللون أفتح.
مسور خولان.
أوصافه تشبه القوارير إلا أن الهرورة أصغر وقشرته أسمك، وطعمه أقل حلاوة.
السر
ج- يشكير
أوصافه تشبه الرازقي الحارثي إلا أن الهرورة أطول ورفيعة.
يجفف زبيبًا.
ج- أطراف
بني حشيش، أرحب، خولان.
أَرْحَب، خولان.
أوصافه تشبه أوصاف العرقي إلا أن القشرة سميكة نسبيًّا واللحمة متماسكة واللون أخضر، وهو أقل حلاوة من العرقي.
بني الحارث، أَرْحَب، خولان
ثانيًا: الأحمر
النوع
الصنف
الأوصاف
المنطقة
الجوف وخولان
السِّرّ وبني الحارث
السر، وبني الحارث.
ج- نشأت
تشبه أوصافه العاصمي الذكر إلا أن عنقوده أقل تماسكًا، وهرورته أكبر، ولونه يميل إلى الخضرة.
السر، وبني الحارث.
ثالثًا: الأسود
النوع
الصنف
الأوصاف
المنطقة
بني حُوات، بني الحارث
أوصافه مثل أوصاف الحاتمي إلا أن الهرورة أكبر قليلًا من الحاتمي، والقشرة أكثر سماكة، والطعم أقل حلاوة.
بني الحارث
عذار
بني الحارث
المصدر:
